Single Barrel Bourbon
American Whiskey · USA (Kentucky, Tennessee)
Single Barrel Bourbon tappes fra et enkelt fad uden blending. Hvert fad er unikt påvirket af position i rickhouse, vejr og træets karakter. Blanton's skabte kategorien i 1984. Fadnummer og dato stemples typisk på hver flaske - ingen to flasker smager 100% ens.
Karakteristika
Farve
Dyb amber til mørk kobber
Alkoholprocent
Typisk 45-65% (mange cask strength omkring 60%)
Alder
8-15 år typisk
Finish
Lang, kompleks, varm med dyb egetræskarakter og krydderier
Aromaer
Smagsnoter
Historie
Blanton's lancerede den første kommercielle Single Barrel Bourbon i 1984 fra Buffalo Trace. Før dette blev alle bourbons blendet fra flere fade for konsistens. Single Barrel-konceptet fejrede individuelt fads unikke karakter. Elijah Craig, Evan Williams, Four Roses og mange andre fulgte efter. Single Barrel ligger på øverste hylder i rickhouses (floor 4-7) hvor temperatursvingninger er mest ekstreme.
Produktion
Master distiller udvælger exceptionelle fade - typisk fra øverste hylder hvor temperaturvariation er størst (kan nå 40°C om sommeren, fryse om vinteren). Dette giver mere udtræk og koncentration. Tappes direkte fra fad uden blending. Ofte non-chill filtered og cask strength (barrel proof). Fadplacering og årgang varierer dramatisk.
Servering
18-20°C
Madparringer
- •Ribeye steak
- •Lam
- •Mørk chokolade
- •Pecan pie
- •Blå ost
- •Grillmad
Berømte eksempler
- 🥃Blanton's
- 🥃Elijah Craig
- 🥃Four Roses
- 🥃Evan Williams
- 🥃Knob Creek